Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Carne de res, lomo de ternera con pasto, sólo magro, cruda.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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73.42 g
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73.42%
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La energía (calorías)
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117 kcal
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Energía (julios)
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488 kJ
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Proteína
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23.07 g
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23.07%
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lípido total (grasa)
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2.69 g
|
2.69%
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Ceniza
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1.69 g
|
1.69%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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0 g
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Fibra, dietética total
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0 g
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Azúcares, total de
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0 g
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Calcio, Ca
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9 mg
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0.01%
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Hierro, Fe
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1.85 mg
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El magnesio, Mg
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23 mg
|
0.02%
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El fósforo, P
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212 mg
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0.21%
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Potasio, K
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342 mg
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0.34%
|
Sodio, Na
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55 mg
|
0.06%
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Zinc, Zn
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3.61 mg
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Cobre, Cu
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0.068 mg
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El manganeso, Mn
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0.009 mg
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El selenio, Se
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21.1 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.052 mg
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Riboflavina
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0.124 mg
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La niacina
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6.703 mg
|
0.01%
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Ácido pantoténico
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0.678 mg
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La vitamina B-6
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0.651 mg
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El folato, el total de
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13 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
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13 µg
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El folato, DFE
|
13 µg
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La colina, el total de
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65.1 mg
|
0.07%
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betaína
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7.6 mg
|
0.01%
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Vitamina B12
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1.27 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
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0 µg
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retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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El licopeno
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0 µg
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La luteína + zeaxantina
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0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
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0.22 mg
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La vitamina E, añadido
|
0 mg
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La vitamina K (filoquinona)
|
0.9 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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1.032 g
|
1.03%
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4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.001 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.001 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.061 g
|
0.06%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.011 g
|
0.01%
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.575 g
|
0.58%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.026 g
|
0.03%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.354 g
|
0.35%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.003 g
|
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22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
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24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.995 g
|
1.00%
|
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14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.012 g
|
0.01%
|
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15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
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16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.07 g
|
0.07%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
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18: 1 indiferenciada
|
0.91 g
|
0.91%
|
18: 1 cis
|
0.819 g
|
0.82%
|
18: 1 trans
|
0.091 g
|
0.09%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.003 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.108 g
|
0.11%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.08 g
|
0.08%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.041 g
|
0.04%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.017 g
|
0.02%
|
18: 2 t no definida además
|
0.022 g
|
0.02%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.015 g
|
0.02%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.015 g
|
0.02%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
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18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
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20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.006 g
|
0.01%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.002 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.004 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.113 g
|
0.11%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.091 g
|
0.09%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.022 g
|
0.02%
|
Colesterol
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55 mg
|
0.06%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
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Cafeína
|
0 mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
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